One thought on “(English) Comforting, Olive-oil-fried Potatoes, and Eggs

  1. And not just Catalans, Aglaia. I had the same dish prepared by Maria Jose San Roman, another great Spanish chef, at her restaurant in Alicante, down in the southeast of Iberia. It was stunningly delicious in all its simplicity. The secret, apart from good eggs, is good olive oil (Spanish or Greek)–finest kind so the flavor comes through.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.