Αγκινάρες Μαρινάτες σε Κρασί, Ελαιόλαδο, Λεμόνι και Σκόρδο

Σε τούτη τη συνταγή από την Τήνο, η ξινουλή σάλτσα συμπληρώνει τη γλύκα της αγκινάρας. Το πιάτο παραδοσιακά μαγειρεύεται μαζί με φρέσκα κουκιά. Σερβίρετε σαν ορεκτικό ή συνοδευτικό σε ψητό αρνί, κότα ή ψάρι. Διατηρείται καλά στο ψυγείο για μιά βδομάδα.

Artichokes-Marinated_430

Για 8 άτομα
(περισσότερα…)

Share

Read More

Pink Fermented Cabbage

Far from the heavy, fowl-smelling sauerkraut, this is a vividly-colored, tangy-fruity cabbage that you can eat on its own, as part of a meze spread, or add it to any of your winter or spring salads.

We love it so much, that we cannot do without it and as Sandor Ellix Katz suggests, start a new batch before you finish the old one (see NOTE).


Adapted from Mediterranean Vegetarian Feasts

Makes about 4 1/2 quarts (4.3 L)

(περισσότερα…)
Share

Read More