I cannot get etrongs here, but I use bergamots which are very aromatic. About 4 bergamots for 8-10 lemons. No need to boil these fruits separately. I take out with vegetable peeler 1/3 of their zest and macerate it in vodka to make my liqueur. Look at the recipe I give.

Πολύ σωστά! Με τον τρόπο που περιγράφω γίνεται πιο πικρό-γλυκά και μυρωδάτη η μαρμελάδα η το μαρουλάκι, αν έχετε κέφι να το κάνετε! Κι εγώ, όπως περιγράφω κόβω φλούδα με το λευκό μαζί. Τα κομμάτια που λείπουν, κάπου το 1/3 κάθε φρούτου, τα βάζω σε βότκα για να κάνω λικέρ. Δείτε τη συνταγή που δίνω.

Κόβω λουριδάκια όλη τη φλούδα, αφού βράσει. Και το κομμάτι που ειναι μόνο λευκό και το υπόλοιπο κίτρινο. Γίνεται έτσι πιο απαλή η μαρμελάδα, και μπορώ να ελατώσω τη ζάχαρη. Δεν τη φτιάχνω πάντα έτσι, μονάχα όταν θέλω παράλληλα να κάνω και λικερ. Τον παλιό καιρό βράζαν και πετούσαν 1-2 νερά για να φύγει η ‘πικρίλα’ ή ξύναν το φλούδι και μετά κάνανε το γλυκό καρουλάκι. Και οι δυό παλιοί αυτοί τρόποι κάνουν μια γλυκερή, ανούσια, κατα τη γνώμη μου, μαρμελάδα ή καρουλάκι γλυκο. Ειναι θέμα γούστου, βέβαια. Εγώ θέλω να έχει κάποια πικράδα και περισσότερο άρωμα το τελικό αποτέλεσμα.