Ο συνδυασμός από διάφορα αλεύρια παίζει σημαντικό ρόλο. Μπορείτε να ετοιμάστε τη ζύμη την προηγούμενη, και να την αφήσετε να ανέβει στο ψυγείο.
Σε μικρή γαβάθα, ανακακατέψτε ζωηρά τα υλικά, να γίνουν χυλός. Προσέξτε να μη μείνουν σβώλοι. Σκεπάστε χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 48 ώρες.
Πασπαλίζοντας με λίγο αλεύρι, μόνον όσο χρειάζεται για να μην κολλάει η ζύμη στην επιφάνεια εργασίας ή στα χέρια σας, απλά και γρήγορα δώστε της σχήμα σφαιρικό.
Όπως όλα τα γιορτινά ψωμιά, έτσι και τούτο δεν το κόβετε με μαχαίρι, αλλά τα κομμάτια του έκολα ξεχωρίζουν τραβώντας τα με το χέρι.
Χωρίστε στη μέση τη ζύμη, και πλάστε δυο μακρουλά ή στρογγυλά καρβέλια. Τοποθετήστε τα σε ανάλογα ταψιά, ή και σε λαμαρίνα, για να πάρουν σχήμα ελεύθερο, όλα στωμένα με λαδόχαρτο.
Βιβλία στα Αγγλικά
Εξαντλήθηκαν
Copyright Aglaia Kremezi 2008 | Interface Design by Defrost Design | κατασκευή ιστοσελίδας ds-creative.gr
Βιβλία στα Αγγλικά
Εξαντλήθηκαν
Copyright Aglaia Kremezi 2008 | Interface Design by Defrost Design | κατασκευή ιστοσελίδας ds-creative.gr